Slovinská kultúra

Slovinská kuchyňa

Slovinská kuchyňa kladie dôraz na lokálne suroviny. Vlastné bylinky a koreniny z vlastnej záhrady, od farmára alebo z najbližšej lúky. Huby a lesné plody z okolitých lesov a mliečne výrobky z Álp. V Slovinsku ľudia nedajú dopustiť na tradičné recepty a miestne špeciality.

V Slovinsku sa stretávajú rôzne európske gastronomické svety. Snúbi sa tu stredomorská, alpská, panónska a balkánska kuchyňa. Každé jedlo má v sebe zakomponovaný prvok miestnej tradície a osobitosti daného regiónu.

5 typických slovinských jedál

1. Kraňská klobása

Jednoznačne ide o najznámejšie slovinské jedlo. Je to tenká údená polosušená klobása z nahrubo pomletého bravčového mäsa určená na varenie. Ako príloha sa k nej často podáva kyslá kapusta alebo kvasená cvikla. Môže sa však konzumovať aj studená.

2. Potica

Rolka z lístkového cesta s najrôznejšími plnkami, ktorá sa konzumuje buď ako samostatný pokrm alebo ako príloha. Cesto sa dá pripraviť na sladko aj na slano. Štrukle sa môžu piecť alebo variť. Najobľúbenejšie varianty sú s estragónovou, tvarohovou, orechovou, jablkovou alebo makovou náplňou.

3. Štruklji

Rolka z lístkového cesta s najrôznejšími plnkami, ktorá sa konzumuje buď ako samostatný pokrm alebo ako príloha. Cesto sa dá pripraviť na sladko aj na slano. Štrukle sa môžu piecť alebo variť. Najobľúbenejšie varianty sú s estragónovou, tvarohovou, orechovou, jablkovou alebo makovou náplňou.

4. Krašský pršut

Sušené šunky majú v Slovinsku stáročnú tradíciu, pričom krašský pršut sa suší v prirodzených podmienkach krašského vetra bóra vanúceho na severnom pobreží. Obzvlášť dobre vraj chutí s pohárom krašského červeného vína Teran.

5. Idrijské žlikrofy

Žlikrofy sú typické slovinské pirohy. Plnia sa zemiakmi, čerstvými bylinkami, prípadne mäsom. Zvykne sa k nim podávať aj omáčka, napríklad paradajková alebo hubová.

Čo si dať v Slovinsku na pitie?

Slovinsko sa stáva čoraz príťažlivejšou krajinou aj pre milovníkov piva. V posledných rokoch sa v tieni veľkých pivovarov Lasko a Union otvára čoraz viac malých remeselných pivovarov. Odhaduje sa, že v súčasnosti je v Slovinsku približne 100 pivovarov. V hlavnom meste môžete absolvovať ochutnávku remeselných pív so sprievodcom.

Absolútnym vrcholom gastronomického zážitku je však slovinské víno, ktoré sa pestuje lokálne, takže má mimoriadne dobrú kvalitu.

Víno:

Modra Frankinja (Frankovka modrá), veľmi suché, tmavočervené víno.
Cviček, ružové víno s mierne kyslou chuťou a malým obsahom alkoholu.
Laški rizling (Rizling vlašský), biele víno, ktoré sa najlepšie hodí k sladkým jedlám.
Bizeljčan Beli, suché biele víno, ktoré sa často pije ako vínny strik.

Najznámejšie vinobranie sa koná pri zbere hrozna z najstaršej vinnej révy na svete nazývanej Stara trta. V období pôstu sa v Maribore dokonca koná aj festival venovaný tomuto národnému pokladu.

V novembri sa pri príležitosti sviatku svätého Martina koná ďalšia významná slávnosť spojená s vínom. Toto podujatie je známe aj pod názvom Martinovanje. Oslavujú sa meniny svätého Martina a deň, keď sa z muštu alebo mladého vína tradične stáva víno.

Festivaly a slávnosti v Slovinsku

Karneval

Karneval sa vo veľkom oslavuje po celom Slovinsku. Tradične sa nazýva „pust“ a má stáročnú tradíciu. Kroje majú etnografický charakter, hlavnou postavou fašiangových slávností je kurent (s perím a rohmi), ktorý má odháňať zlo a ohlasovať príchod jari, tiež vidno čertov a sedliacke kroje, ktoré symbolizujú jar. Karneval symbolizuje rozlúčku so zimou a vítanie jari. Karneval sa spája s rôznymi zvykmi, plesmi, sprievodmi a tiež chutným jedlom. Koná sa od roku 1960 a je jedným z najstarších v krajine.

Jazzový festival

V hlavnom meste Slovinska Ľubľane sa od roku 1860 koná veľký jazzový festival, ktorý sa považuje za jeden z najstarších v Európe. Každoročne sem zavítajú najlepší jazzoví umelci z celého sveta, no vystupujú tu aj začínajúci umelci, ktorí sa snažia zviditeľniť.

Fašiangové slávnosti

Mariborské fašiangové slávnosti s viac ako 20-ročnou tradíciou sú jedny z najvýznamnejších v Slovinsku a tiež jedny z najväčších v Európe. V rámci nich sa organizujú podujatia a aktivity zamerané na klasickú i tradičnú jazzovú hudbu, divadlo, bábkové predstavenia, workshopy pre deti, výstavy a športové podujatia.

Umenie a festivaly sú jednoznačne dobrý spôsob, ako spoznať bohatú a rozmanitú slovinskú kultúru a zároveň sa zabaviť. Ak sa v krajine nachádzate práve počas konania niektorého z festivalov, rozhodne sa oplatí ho navštíviť.

Športové aktivity

Slovinci majú šport takpovediac v génoch – zoznam medailí a pôsobivých výkonov, ako aj športových disciplín, v ktorých dosahujú mimoriadne úspechy, sa každým rokom predlžuje. Ľubľana je známa svojím maratónom. Každoročne priláka tisíce návštevníkov. Priamo v meste aj mimo neho je mnoho ďalších možností na športovanie. V Ľubľane si môžete vyjsť na kopec Rožnik alebo si zabehnúť 32,5 km dlhú Cestu pamäti a kamarátstva („Pot ob žici“) okolo mesta. Na výber máte aj z mnohých organizovaných športových aktivít. Slovinsko má dokonca sviatok venovaný výlučne športu. Vďaka tomu, že Alpy sú prakticky na skok, sa mnohí Slovinci venujú zimným športom.

Trhy

Trh sa zvyčajne nachádza v centre mesta. Môžete tu zažiť typický čulý ruch a vybrať si z množstva miestnych špecialít. Trhy možno nájsť po celom Slovinsku. Najväčší a najrozmanitejší trh je v Ľubľane. Zdravé a lokálne potraviny si môžete nakúpiť aj v početných obchodoch s biopotravinami, ktoré nájdete v mnohých slovinských mestách.

Čo si môžete priniesť zo Slovinska?

Z každej dovolenky by si mal človek priniesť domov milú drobnosť alebo pekný suvenír na pamiatku. Mimoriadne obľúbená je slivovica a tiež pelinkovac, populárny bylinný likér, ktorý je dobrým príkladom kulinárskeho umenia v Slovinsku. Vrelo odporúčame aj med, ktorý je zvyčajne lacnejší, chutnejší a prírodnejší, ak ho kúpite priamo od výrobcu. Ďalším veľmi vyhľadávaným suvenírom je morská soľ. Môžete si ju zaobstarať buď v supermarketoch priamo v blízkosti solivarov, alebo v obchodoch so suvenírmi. Okrem toho vám dovolenku v Slovinsku pripomenú víno, šunka a syr.

Slovinsko ponúka nielen chutné jedlo a vynikajúce víno, ale aj množstvo rôznorodých podujatí. V Slovinsku sa môžete zabaviť pri dobrej hudbe, ale aj vychutnať si pôsobivé miestne trhy, umenie a kultúru.