Kultura Słowenii

Kuchnia słoweńska

Kuchnia słoweńska opiera się na lokalnych składnikach. Zioła i przyprawy są pozyskiwane z własnego ogródka, od rolnika lub z pobliskiej łąki. Grzyby i owoce leśne pochodzą z okolicznych lasów, a nabiał – prosto z Alp. W Słowenii stawia się na tradycyjne receptury i lokalne specjały.

Słowenia jest miejscem, w którym spotykają się różne europejskie światy gastronomiczne. Tu miesza się ze sobą kuchnia śródziemnomorska, alpejska, panońska i bałkańska. W każdej potrawie jest jednak wyczuwalna odrobina lokalnej tradycji i charakteru regionu.

Pięć typowo słoweńskich potraw

1. Kranjska kiełbasa

To z pewnością najbardziej znana potrawa Słowenii. Jako kiełbasy używa się cienkiej, grubej i wędzonej odmiany kiełbasy parzonej. Podaje się ją często w towarzystwie kapusty kiszonej lub marynowanych buraczków. Smakuje także w wersji na zimno.

2. Potica

Zawijane ciasto drożdżowe wypełnione różnorodnymi nadzieniami. To tradycyjny wypiek świąteczny serwowany w Słowenii. Dostępnych jest ponad 80 różnych nadzień, z których najbardziej popularne to te orzechowe, makowe i estragonowe. Podczas Świąt Bożego Narodzenia tego ciasta na pewno nie może zabraknąć na stole.

3. Štruklji

Zawijane ciasto o różnych nadzieniach, serwowane jako samodzielne danie albo jako dodatek. Ciasto to przyrządza się na słodko lub na słono. Może być pieczone bądź gotowane. Najbardziej znane wersje to te z nadzieniem estragonowym, serowym, orzechowym, jabłkowym lub makowym.

4. Kraški pršut

Szynka kraški pršut ma ponad wiekową tradycję: jest suszona na surowym wietrze typu bora na krasowym płaskowyżu Słowenii. Doskonale smakuje w towarzystwie lampki krasowego czerwonego wina Teran.

5. Idrijski Slikrofi

To typowe słoweńskie pierożki. Są nadziewane ziemniakami, świeżymi ziołami i ewentualnie także mięsem. Polewa się je sosem, na przykład sosem pomidorowym lub grzybowym.

Jakiego trunku warto skosztować podczas pobytu w Słowenii?

Słowenia staje się coraz bardziej atrakcyjną destynacją dla miłośników piwa. W ostatnich latach w cieniu dużych browarów Lasko i Union otwiera się coraz więcej miejsc o typowo rzemieślniczym charakterze. W Słowenii działa obecnie około 100 browarów. W stolicy kraju możesz wziąć udział w degustacji piwa kraftowego, prowadzonej przez eksperta.

Absolutną atrakcją jest jednak słoweńskie wino – jest ono uprawiane lokalnie, a więc możesz liczyć na jego dobrą jakość.

Wina:

Modra Frankinja – mocno wytrawne, ciemnoczerwone wino.
Cviček – różowe wino o łagodnie kwaskowym posmaku z delikatną nutą alkoholu.
Laški Rizling – białe wino, które doskonale komponuje się ze słodkimi daniami.
Bizeljčan Beli – wytrawne białe wino, pite chętnie jako szprycer.

Najsłynniejsze winobranie ma miejsce podczas zbierania winogron z najstarszej winorośli na świecie – Sara trta. Obchodzone jest tu także święto poświęcone temu narodowemu skarbowi, które odbywa się w okresie winobrania w Mariborze, w dzielnicy Lent.

W listopadzie, z okazji Dnia św. Marcina, ma miejsce inne ważne dla Słoweńców święto związane z winem. Wydarzenie to jest znane również jako Martinovanje. Ludzie świętują imieniny św. Marcina oraz dzień, w którym moszcz lub młode wino zgodnie z tradycją staje się winem.

Festiwale i święta obchodzone w Słowenii

Karnawał

Karnawał jest hucznie obchodzony na terenie całej Słowenii. Nazywany jest „Pustem” i cieszy się ponad wiekową tradycją. Stroje karnawałowe mają charakter etnograficzny. Główną postacią karnawału jest tzw. kurent (przyozdobiony piórami i rogami), który ma wypędzać zło i wygonić zimę. Dostrzec można tu także diabły i chłopskie odzienia mające symbolizować wiosnę. Karnawał jest pomostem pomiędzy zimą a wiosną. W tym czasie natrafisz tu na różnego rodzaju obrzędy, bale, parady i przepyszne jedzenie. Odbywa się od roku 1960 i jest jednym z najstarszych w kraju.

Festiwal jazzowy

W stolicy kraju, Lublanie, od roku 1860 organizowany jest duży festiwal jazzowy, który jest jednym z najstarszych tego typu festiwali w Europie. Każdego roku zjeżdżają się tu najlepsi muzycy jazzowi z całego świata. Na scenie występują jednak także nowi artyści, którzy pragną stać się znani szerszej publiczności.

Festiwal Lent

Lent to organizowany w Mariborze festiwal o ponad 20-letniej tradycji, który uchodzi za jeden z najważniejszych w Słowenii i jeden z największych w Europie. W tym czasie odbywają się tu różne imprezy oraz koncerty muzyki klasycznej, ludowej i jazzowej, widowiska teatralne, teatrzyki kukiełkowe, warsztaty dla dzieci, wystawy i imprezy sportowe.

Wydarzenia artystyczne czy festiwale dają możliwość poznania bogatej i wielobarwnej kultury Słowenii oraz stanowią doskonałą okazję do dobrej zabawy. Jeśli będziesz w Słowenii podczas któregoś z festiwali, na pewno warto wziąć w nim udział.

Aktywności sportowe

Można powiedzieć, że Słoweńcy mają sport w genach, a lista medali i doskonałych wyników oraz dyscyplin sportowych, w których zostały osiągnięte, z roku na rok się wydłuża. Lublana jest znana ze swojego maratonu. Każdego roku przyciąga on wiele osób. Dostępne są tu także inne dyscypliny sportowe, zarówno w samej Lublanie, jak i poza nią. Możesz udać się na wzgórze Roznik w Lublanie lub przejść się 32,5 km Ścieżką Pamięci i Koleżeństwa („Pot ob zic”) wokół miasta. Możesz też wybrać którąś z wielu zorganizowanych aktywności sportowych. W Słowenii obchodzone jest nawet święto państwowe, które jest całkowicie poświęcone sportowi. Wielu Słoweńców uprawia sporty zimowe ze względu na bliskość Alp.

Targowiska

Targowisko znajduje się zazwyczaj w samym sercu miasta. Tutaj przy wrzawie dochodzącej z uliczek możesz spróbować licznych lokalnych specjałów. Targowiska są zlokalizowane w całej Słowenii. Największe i najbardziej różnorodne z nich znajduje się w Lublanie. Zdrową i lokalną żywność możesz też kupić w licznych sklepach ekologicznych, które znajdziesz w wielu słoweńskich miastach.

Co warto przywieźć ze Słowenii?

Z urlopu warto przywieźć drobną pamiątkę dla siebie lub kogoś bliskiego. Dużą popularnością cieszy się Slivovitz, Pelinkovac – to bardzo znany trunek, który jest doskonałym przykładem gustu kulinarnego Słowenii. Wart polecenia jest także tutejszy miód – jest on zazwyczaj tańszy, smaczniejszy i bardziej naturalny, gdy jest nabywany bezpośrednio od producenta. Inną chętnie wybieraną pamiątką jest sól morska Morska Sol. Można ją kupić bezpośrednio na terenie salin, w markecie lub w sklepach z pamiątkami. O urlopie w Słowenii będą przypominać także wino, szynka i ser.

W Słowenii znajdziesz nie tylko smaczne dania i doskonałej jakości wino, lecz również różnego typu wydarzenia. Oferują one możliwość imprezowania przy dobrej muzyce, ale także podziwiania pięknych rynków czy rozkoszowania się obecnością kultury i sztuki.