Kultur in Bosnien
So vielfältig ist die Kultur in Bosnien
Die Kultur in Bosnien und Herzegowina wird geprägt durch die ethische und religiöse Vielfalt der Landeseinwohner, die sich nach dem Bosnienkrieg (1992-1995) entwickelt hat. Die Einwohner des multikulturellen Kleinstaates werden als Bosnier bezeichnet und können nach religiösem Glauben muslimischer, katholischer oder russisch-orthodoxer Herkunft sein. Die Diversität der Einwohner wirkt sich dabei durch Spezialitäten auch auf die Landesküche aus und ist definitiv eine kulinarische Reise wert.
Bosnische Küche
Herzhaft, schmackhaft und traditionell ist das bosnische Essen, welches von westlichen und östlichen Einflüssen geprägt ist.
So sieht ein Typisches Menü aus:
Frühstück
Die meisten Bosnier empfinden das Frühstück nicht als wichtigste Mahlzeit des Tages und verbleiben somit bei einer einfachen und leichten Mahlzeit, zu welcher jedoch nicht der bosnische Kaffee („Bosanska Kafa“) fehlen darf. Um diesen herzustellen, wird sehr fein gemahlener Kaffee in eine Kanne („dzezva“) gefüllt und mit heißem Wasser auf dem Herd aufgefüllt. Kurz bevor der Kaffee überkocht, nimmt man ihn von der Hitze und erhält einen cremigen, feinen Schaum.
Mittagessen
Die oftmals schwere Mahlzeit zeichnet sich durch deftige Gerichte mit Fleisch und Gemüse aus.
Mögliche Speisen:
Burek
Vergleichbar mit dem türkischen Gericht „Börek“ ist der Burek ein Blätterteigsnack mit vielen möglichen Füllungen. Die Vielfalt an Füllungen macht das Pastetengericht besonders beliebt und bedient viele Geschmäcker. Von Käse (Sirnica) bis Spinat (Zeljanica) ist alles erlaubt bei der schneckenartigen Teigtasche.
Cevapi
Cevapi sind länglich geformte, gegrillte Röllchen aus Hackfleisch, welche im Fladenbrot mit rohen Zwiebeln serviert werden. Sie sind das beliebteste Fast-Food Gericht in Bosnien und dementsprechend in den meisten Restaurants zu finden.
Abendessen
Beim Abendessen geht es genauso mit deftigen Mahlzeiten weiter wie beim Mittagessen. Oftmals wird vor dem eigentlichen Essen noch eine Vorspeisenplatte serviert (Meza), die mit Knoblauchwurst (Sujuk) und Hüttenkäse geschmückt ist.
Sarma
Sarma ist typisch für die Balkanküche und wird aus sauren Kohlblättern hergestellt, in welche eine Reis-Hackfleisch Mischung eingerollt wird. Der Name Sarma leitet sich von sarmak (türkisch für „etwas in etwas einwickeln“) ab.
Getränke
Neben dem typischen bosnischen Kaffee gibt es noch eine Liste weiterer Nationalgetränke.
Rakija
Auch in vielen anderen Balkanländer ist dieser Obstbrand, hergestellt aus den verschiedensten Obstsorten, beliebt. Er enthält meistens einen Alkoholgehalt von 40-45% und wird vor allem in Bosnien meistens durch Destillation aus Zwetschgenmost hergestellt.
Dunjevaca
Dunjevaca zählt zu den beliebtesten traditionellen Spirituosen Bosniens. Aus Quitten hergestellt, ist dieser klare Brand besonders lecker, wenn er leicht gekühlt als Aperitif serviert wird.
Nice to know – Bräuche und co.
- Die Bosnier sind sehr gastfreundlich - Zur Begrüßung wird die Hand geschüttelt oder man begrüßt sich mit Küsschen auf die Wangen.
- Bevor man die Wohnung betritt, werden die Schuhe ausgezogen.
- Neugeborene werden mit Geld beschenkt - Symbolisch für den Wunsch, dass es dem Neugeborenen niemals an Wohlstand mangeln soll.
- Am Tag der Hochzeit, treffen sich die Gäste vor dem Haus des Bräutigams - Anschließend machen sich alle zusammen in einem Autokorso auf den Weg zur Braut.
- Nicht nur in Restaurants wird ein Trinkgeld von 5%-10% erwartet – auch ist es üblich Taxifahrern und Zimmermädchen ein Trinkgeld zu überreichen.
Feiertage
Neben Nationalfeiertagen wie „Nova Godina“ (Neujahr) und „Prvi Maj“ (Erster Mai), die für alle Bosnier gelten, gibt es auch Feiertage, die sich zwischen den Volksgruppen national, lokal und religiös unterscheiden.
Der „Dan nezavisnosti“ (Unabhängigkeitstag) ist beispielsweise ein Feiertag in der Förderation Bosnien und Herzegowina, wohingegen der „Dan republike“ (Tag der Republik) ausschließlich in der „Republika Srpska“ (Serbische Republik) gefeiert wird.
Fazit
Bosnien als Urlaubsziel hat viel zu bieten. Erleben Sie die außergewöhnliche Mentalität und probieren Sie unbedingt die traditionellen Gerichte mit multikulturellem Einfluss.
Sind sie bereit eine neue Kultur zu erleben? Hier erfahren Sie mehr über die Mautregelungen in Bosnien und Herzegowina, um für Ihre Reise optimal vorbereitet zu sein.