Kultur in Ungarn

Das ungarische Gulasch ähnelt optisch dem Gulasch aus Deutschland sehr. Der Unterschied der beiden Gerichte ist, dass das ungarische Gulasch eine rote Fleischsuppe und kein Eintopf ist und geschmacklich würzig, scharf und deftiger als das deutsche Gulasch beschrieben wird.

Pörkölt ist, ausser in Ungarn, überall als Gulasch bekannt und ähnelt in Ungarn einem Ragout.

Halászlé ist eine rote scharfe Fischsuppe und eine Spezialität aus der ungarischen Küche. Die Suppe besteht aus Weissfischen, Karpfen, Zander, Brachsen oder Karauschen, die vor allem an der Donau oder im Balaton-Gebiet gefischt werden. Die Hauptbestandteile dieser Suppe sind Weissfische, pikante Paprika, Zwiebel. Diese wird immer mit reichlich Weissbrot oder Bauernbrot serviert.

Der ungarische Baumstriezel ist schon vielen hier in Deutschland durch Volksfeste bekannt. Der Baumstriezel besteht aus einem Hefeteig der, während dem Backen mit einer Glasur aus geschmolzener Butter und Zucker bestrichen wird. Der Striezel ist fertig, wenn die Oberfläche glasig und gleichzeitig goldbraun ist. Sie können Ihr Dessert gerne so geniessen oder ein Toping aus Zimt und gemahlenen Mandeln wählen.

Die Esterházy-Torte ist eine ungarische Cremetorte die in Ungarn, Österreich und auch Deutschland sehr geschätzt wird. Die Torte besteht aus mehreren Biskuitböden, zwischen den Böden wird eine hellgelbe Buttercreme gestrichen und anschliessend mit Schokolade verziert. 

Zur Weihnachtszeit finden in Budapest mehrere Weihnachtsmärkte gleichzeitig statt. Die beiden wichtigsten Märkte sind der berühmte Weihnachtsmarkt im Herzen der Stadt auf dem Vörösmarty Tér (Vörösmarty Platz) und der neuste Markt an der St.-Stephans-Basilika.

Der Weihnachtsmarkt auf dem Vörösmarty Tér ist bekannt für seine Stände, an denen Sie traditionelle ungarische Handwerkskunst kaufen können. Ein weiterer Pluspunkt sind die vielen Sitz- und Stehmöglichen um die köstliche ungarische Küche, bei einer familiär weihnachtlichen Atmosphäre mit Weihnachtmusik und Volksmusik, zu geniessen. Highlight des Tages ist immer um 17 Uhr der Adventskalender am historischen Gerbeaudgebäude direkt am Markt.

Der neuste Weihnachtsmarkt an der St.-Stephans-Basilika ist nur einen Fussweg von ca. zehn Minuten entfernt und punktet mit seinen wunderschönen Lichtern und einer erstaunlichen Atmosphäre. Der Platz an der Basilika bietet Ihnen nicht nur grossartige Lichter, sondern auch noch die Möglichkeit auf kleinen verteilten Eislaufbahnen, Schlittschuh zu laufen. Und den Abend in Erinnerungen zu behalten, können Sie unvergessliche Bilder an der Treppe der Basilika schiessen.

Die Paprika ist der erste Gedanke, den die meisten mit Ungarn verbinden. Ironischerweise hat die Stadt Kalocsa ein Fest, dass immer am Wochenende der dritten Septemberwoche des Jahres statt, um das „rote Gold“ zu feiern.

Das Fest ist eines der bekanntesten traditionellen Feste des Landes. An acht verschiedenen Stadtorten in der Stadt Kalocsa erwarten Sie Handwerksmärkte, Paprika- und Bauernmärkte, eine Weinstrasse, Kinder- und Unterhaltungsprogramme mit Musik, Konzerte und der beliebte Kochwettbewerb.

Das Fest bringt nicht nur Freude und Spass für alle, sondern soll auch die Traditionen und Bräuche rund um die Paprika von der jetzigen Generation an die kommende Generation weitergeben.