Kultur in Schweden

Die klassischen schwedischen Fleischbällchen Köttbullar sind ein herzhaftes und beliebtes Gericht aus Schweden, das mittlerweile weltweit genossen wird. Sie werden traditionell aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch zubereitet und mit Zwiebeln, Brotkrumen, Ei und Gewürzen verfeinert. Serviert werden Köttbullar oft mit cremigem Kartoffelpüree, brauner Sosse, Preiselbeermarmelade und eingelegten Gurken.

Surströmming ist für seinen intensiven Geruch und ausgeprägten Geschmack bekannt und berüchtigt. Es handelt sich dabei um fermentierten Hering, der monatelang in Salzlake reift, was zu einem einzigartigen, für Nicht-Schweden durchaus gewöhnungsbedürftigen Aroma führt. Traditionell wird Surströmming auf dünnen Brotscheiben mit Kartoffeln, Zwiebeln und saurer Sahne serviert, um die Stärke des Geschmacks zu mildern.

Wer weniger intensiven Fischgenuss bevorzugt, kommt mit eingelegtem Hering (Sill) auf seine Kosten, der in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Senf, Knoblauch oder Dill angeboten wird. Auch Gravad Lax (in Dill marinierter Lachs) bietet Fischliebhabern ein typisch schwedisches Geschmackserlebnis.

Knäckebrot ist ein unverzichtbarer Bestandteil der schwedischen Esskultur. Es zeichnet sich durch seine knusprige Textur und seinen nussigen Geschmack aus. Hergestellt wird Knäckebrot aus Vollkornroggenmehl, Wasser, Salz und manchmal Hefe

Die dünnen, trockenen Brotscheiben sind sowohl nahrhaft als auch vielseitig. Knäckebrot wird häufig zu Mahlzeiten als Beilage oder belegt mit Käse, Wurst oder anderem Aufschnitt genossen.

Kanelbulle ist eine schwedische Zimtschnecke. Das Gebäck ist tief in der schwedischen Kaffeekultur verwurzelt. Die süssen, aromatischen Schnecken bestehen aus einem reichhaltigen Hefeteig, der mit einer Füllung aus Butter, Zucker und Zimt versehen wird. Vor dem Backen werden sie oft mit Hagelzucker oder Mandelsplittern bestreut.

Kanelbullar sind beliebt für ihre unwiderstehliche Kombination aus Süsse und Wärme. Sie können ideal zum traditionellen schwedischen "Fika", der Kaffeepause, serviert werden.

Janssons Frestelse, übersetzt Janssons Versuchung, ist ein klassisches schwedisches Auflaufgericht, das aus dünnen Kartoffelstreifen, Zwiebeln, eingelegten Anchovis oder Sardellen und einer reichhaltigen Sahnesauce besteht. Es wird im Ofen gebacken und vereint es würzige und milde Aromen zu einem unwiderstehlich köstlichen Ganzen. Dieses traditionelle Gericht wird oft bei festlichen Anlässen, insbesondere während der Weihnachtszeit serviert.

Fika ist eine tief verwurzelte Tradition in Schweden, die weit über eine kurze Kaffeepause hinausgeht. Es ist ein Moment der Ruhe und des Zusammenseins, bei dem Menschen bei Kaffee innehalten, oft begleitet von süssen Backwaren wie Kanelbullar (Zimtschnecken) oder Keksen.

Fika betont die Bedeutung von Pausen im Alltag und fördert die soziale Interaktion. Nicht zuletzt diese Tradition hat dazu beigetragen, dass Schweden zu den Ländern mit dem höchsten Kaffeekonsum weltweit gehört.

Midsommar ist eines der wichtigsten Feste in Schweden, das Ende Juni zur Sommersonnenwende gefeiert wird. Die Menschen tanzen um die mit Blumen geschmückte Majstång, tragen Blumenkränze und geniessen traditionelle Speisen wie Hering und neue Kartoffeln.

Das Luciafest wird am 13. Dezember zu Ehren der heiligen Lucia gefeiert, um Licht in die dunkelste Zeit des Jahres zu bringen. Mädchen und Jungen in weissen Gewändern, angeführt von einer "Lucia" mit Kerzen im Haar, singen traditionelle Lieder, um die Ankunft des Lichts zu feiern.

Schwedische Weihnachten ist eine Zeit der Gemütlichkeit („mys“), mit speziellen Traditionen wie dem Julbord, eine besondere Weihnachts-Variante des Smörgåsbord. Dabei handelt es sich um ein Buffet mit einer Auswahl an kalten und warmen Gerichten. Weitere Traditionen sind das Schmücken eines Weihnachtsbaumes und der Austausch von Geschenken an Heiligabend.

Ähnlich wie in anderen Ländern wird Ostern in Schweden mit Eiern und speziellen Süssigkeiten gefeiert. Kinder verkleiden sich als Osterhexen und gehen von Tür zu Tür, um Süssigkeiten zu sammeln, ähnlich dem amerikanischen Halloween.