Kultur in Italien

Das Wort „Minestrone“ stammt von dem italienischen Wort „minestra“ ab, was übersetzt „Suppe“ bedeutet. Mit besonders qualitativem und frischem Gemüse zubereitet, ist diese Suppe besonders leicht und voller Vitamine.

Gerade auch im Sommer ist sie ein wohltuendes Gericht. Zudem lässt sich die Suppe individuell verfeinern- egal ob als Fisch-Minestrone, Minestrone mit Maronen oder Minestrone mit Nudeln- langweilig wird diese Suppe sicherlich nicht. 

Übersetzt bedeutet Risotto „kleiner Reis“ und beschreibt ein norditalienisches Breigericht, hergestellt aus Reis. Es lässt sich je nach persönlichem Geschmack und Kreativität in den verschiedensten Kreationen zubereiten. Wichtig bei der Zubereitung von Risotto ist die Reisart. Der Risotto-Reis ist stärkehaltiger als Langkornreis und verdankt seine sämig-cremige Konsistenz der Stärke.

Piccata („kleines Stück“) Milanese (Mailänder) vereint zwei Klassiker - Schnitzel und Pasta. Piccata Milanese ist eine feingeschnittene, panierte Scheibe Kalbfleisch und unterscheidet sich vom klassischen Wiener Schnitzel, in der Panierung. Bei der Piccata Milanese wird das Fleisch mit Käse paniert und meistens mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten. Serviert wird das Schnitzel mit einer Beilage aus Nudeln mit Tomatensauce.

Tiramisu, ein klassisches italienisches Dessert aus der Region Venetien. Der Name selbst bedeutet wörtlich „zieh mich hoch“ oder „mach mich glücklich", was auf die belebenden Zutaten wie Kaffee und Kakao zurückzuführen ist. Es besteht aus Schichten von espressogetränkten Löffelbiskuits und einer cremigen Mischung aus Mascarpone, Eiern und Zucker, gekrönt mit einer reichlichen Bestäubung von Kakao. Kalt serviert, vereint Tiramisu süsse, reiche und bittere Noten in einer perfekten Balance.

Pannacotta, ein elegantes und cremiges Dessert, welches seinen Ursprung in der nordwestitalienischen Region Piemont hat. Der Name, der aus dem Italienischen übersetzt „gekochte Sahne“ bedeutet, fasst seine Herstellung perfekt zusammen: Sahne wird mit Zucker und Gelatine gekocht, bis sie dickflüssig wird, und dann kaltgestellt, um eine seidig-weiche Konsistenz zu erreichen. Dieses Dessert zeichnet sich durch seine vielseitige Natur aus; es kann pur genossen oder mit einer Vielzahl von Garnierungen wie frischen Beeren, Fruchtsaucen oder Karamell für zusätzlichen Geschmack serviert werden. 

Pur und eiskalt, versüsst der Likör aus Zitronen den Sommer in Italien. Die gewonnenen ätherischen Öle aus der Zitronenschale werden dabei mit Alkohol gelöst und anschliessend mit einer Zuckerwasserlösung verdünnt. 

Grappa ist eine Spirituose, die vor allem in Südtirol erzeugt wird. Sie wird durch die direkte Destillation des, bei der Weinherstellung übrig gebliebenen, Tresters gewonnen. Trester sind die festen Rückstände, die durch das Auspressen des Saftes von Obst und Gemüse übrigbleiben. Der Grappa hat einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Prozent.

Fun Fact: Nur in Italien bzw. in der italienischen Schweiz hergestellter Tresterbrand darf, als Grappa bezeichnet werden. 

Beginn: 10 Tage vor Aschermittwoch

Jedes Jahr aufs Neue findet im Februar der Karneval in Venedig statt. Früher dienten die Masken der Anonymität und hoben soziale Schranken auf. Später war der Karneval in Venedig geprägt von einem Maskenball, Aufführungen der Oper und verschiedenen Bräuchen.

Heute könnte man meinen, man befindet sich auf einer Modenshow, wenn man zur Karnevalszeit durch die Gassen Venedigs schlendert. Die buntesten und schrillsten Kostüme werden Ihnen hier begegnen. Die Kostüme werden Sie dazu einladen, Sie zu bestaunen und unzählige Fotos zu schiessen. Und falls Sie plötzlich Lust haben auch mitzumachen, können Sie sich so gut wie an jeder Ecke eine eigene Maske zulegen.  

Wann? 6. Januar

In Italien ist der Epiphanias ein wichtiger Feiertag, der die 12 Weihnächte beendet. In der Nacht zuvor fliegt die Hexe „Befana“, eine traditionelle Figur des Landes und beschenkt Kinder, indem sie auf einem Besen von Haus zu Haus fliegt und Socken mit Süssigkeiten befüllt. 

Wann? 15. August 

Viele Italiener sehen Ferrragosto nicht nur als einen Feiertag. Für die meisten ist es ein Gefühl und viele vergleichen es mit Weihnachten. Traditionell fahren die Meisten Italiener*innen an diesem Tag in die Berge oder an den Strand und geniessen die freie Zeit mit ihren Liebsten. Gefeiert wird das Fest mit Picknicken, Volksfesten, Feuerwerk und Feiertagsessen. Das „Ferragosto-Menü“ ist mit mindestens vier Gängen, die pompöseste Mahlzeit des Jahres. Auch Restaurants bieten Ferragosto-Menüs an, die zwischen 30,00€ - 50,00€ kosten und mit ihren aussergewöhnlichen, leckeren Gerichten, jeden Cent wert sind.