Kultur in Griechenland

Gyros ist ein beliebtes griechisches Gericht, das aus dünn geschnittenem, würzig mariniertem Fleisch besteht, das auf einem vertikalen Drehspiess gegrillt wird. Traditionell wird es mit Schweinefleisch zubereitet. Mittlerweile sind jedoch auch Varianten mit Hühner- oder Lammfleisch üblich.

Gyros kann auf vielfältige Weise serviert werden, beispielsweise als Hauptspeise mit Pommes, Tsasiki und Krautsalat oder in einem warmen Pita-Brot, begleitet von frischen Zwiebeln, Tomaten und Sauce.

Tsatsiki ist eine erfrischende, griechische Sauce, die traditionell aus Joghurt, geraspelten Gurken, Knoblauch, Olivenöl und einem Hauch Zitronensaft oder Essig hergestellt wird. Zusätzlich kann sie mit Dill oder Minze gewürzt werden.

Tsatsiki wird traditionell als Vorspeise mit Brot gereicht, dient jedoch auch als vielseitige Beilage. So passt es zum Beispiel perfekt zu gegrilltem Fleisch wie Souvlaki oder Gyros. Ausserdem kann es als Dip für Gemüse oder als Geschmacksgeber in Pita-Wraps dienen. Die cremige Konsistenz und der kühle, leicht säuerliche Geschmack machen Tsatsiki zu einem Favoriten in der mediterranen Küche.

Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Gericht, bestehend aus kleinen Fleischstücken, die auf Spiesse gesteckt und gegrillt werden. Mariniert wird Souvlaki in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen. Typischerweise verwendet man Schweinefleisch, doch auch Hühner- oder Lammfleisch kann für Souvlaki zum Einsatz kommen.

Serviert wird Souvlaki oft mit Pita-Brot, frischem Gemüse, Tsatsiki und Pommes frites, was es zu einem schmackhaften und beliebten Street-Food macht.

Dolmadakia, oft einfach als Dolmas bekannt, sind zarte Weinblätter, die sorgfältig um eine aromatische Füllung aus Reis, Kräutern und Gewürzen gewickelt werden. Diese kleinen Päckchen werden gedünstet oder gekocht und oft mit einem Spritzer Zitronensaft serviert.

Sie sind eine beliebte Vorspeise oder Beilage in der mediterranen und orientalischen Küche und werden sowohl warm als auch kalt genossen. Die griechische Variante des Gerichts zeichnet sich dadurch aus, dass sie meist ohne Fleisch zubereitet wird.

Spanakopita ist eine herzhafte griechische Teigpastete, gefüllt mit einer üppigen Mischung aus Spinat, Feta-Käse, Zwiebeln und Kräutern, eingehüllt in knusprigen Blätter- oder Filoteig. Dieses traditionelle Gericht zeichnet sich durch seine schichtenreiche Textur und den delikaten, aber würzigen Geschmack aus. Spanakopita wird häufig als Vorspeise oder Snack serviert und ist sowohl bei griechischen Festen als auch im Alltag ein beliebter Genuss.

Das wahrscheinlich bekannteste griechische Getränk ist Ouzo. Dieser klare, anisbasierte Likör wird oft als Aperitif serviert und traditionell mit Wasser und Eis verdünnt, wodurch er eine milchige Farbe annimmt.

Die klaren Spirituosen Tsipouro und Raki sind ähnlich wie Ouzo, aber ohne Anisgeschmack. Tsipouro wird oft nach dem Essen genossen, manchmal begleitet von kleinen Snacks oder Mezedes.

Ähnlich dem Mokka wird griechischer Kaffee in einem kleinen Topf, dem Briki, gekocht. Er ist bekannt für seinen starken Geschmack und dicken Satz am Boden der Tasse.

Eine beliebte kalte Kaffeevariation in Griechenland ist der Frappé. Er wird aus Instantkaffee, Wasser und Zucker hergestellt und geschüttelt, um einen schaumigen Top zu erzeugen.

Auch wer keinen Kaffee mag, muss in Griechenland nicht auf regionale Heissgetränke verzichten. Der als "Tsai tou vounou" bekannte Griechische Bergtee ist ein Kräutertee aus verschiedenen Pflanzen der griechischen Bergregionen. Je nach den unterschiedlichen Kräutern, die in einer Region wachsen, sind lokal verschiedene Sorten des Griechischen Bergtees üblich. Sie alle sind beliebt für ihren aromatischen Geschmack und gesundheitliche Vorteile, zum Beispiel bei Erkältungen oder Verdauungsproblemen.

Auch Panigiri ist im weitesten Sinne eine Form des Namensfeiertags. Es handelt sich dabei um ein traditionelles Dorffest, das zu Ehren des Schutzheiligen einer Kirche an dessen Namenstag gefeiert wird. Die Feste finden oft im Sommer statt und beinhalten traditionelle Musik, Tanz, Essen und Trinken.

Das griechische Osterfest ist das bedeutendste Fest im religiösen Kalender Griechenlands. Es wird mit zahlreichen Bräuchen begangen, wie dem Färben von Eiern, dem Backen von Tsoureki (Osterbrot), und der Mitternachtsmesse am Karsamstag. Am Ostersonntag gibt es grosse Familienessen, bei denen traditionell Lamm gebraten wird.

Das Fest Epiphania bzw. Theophanie am 6. Januar erinnert an die Taufe Jesu Christi. Ein Höhepunkt ist das rituelle Werfen eines Kreuzes in das Wasser und das Wetttauchen junger Männer, um es zu bergen. Derjenige, der das Kreuz findet, soll für das kommende Jahr Glück haben.

Der Karneval in Griechenland ist eine fröhliche Zeit mit Paraden, Kostümen und Feiern. Die Stadt Patras veranstaltet den grössten und berühmtesten Karneval in Griechenland, der mit farbenfrohen Umzügen und Partys gefeiert wird.