Kultur in Belgien

Moules-frites sind ein belgisches Nationalgericht aus den französischsprachigen Teilen Belgiens. Das Gericht ist eine köstliche Kombination aus frischen Miesmuscheln und knusprigen Pommes Frites. Letztere sind eine beliebte Beilage zu vielen belgischen Gerichten, da sie in Belgien erfunden wurden.

Die Muscheln werden traditionell in einem aromatischen Sud aus Weisswein, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern gekocht. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht spiegelt die Essenz der belgischen Küche wider: frische Zutaten und rustikaler Charme.

Stoofvlees oder Carbonade à la flamande ist ein klassisches Gericht aus Flandern. Für den herzhaften Schmorfleisch-Eintopf wird üblicherweise Rindfleisch oder Schweinegulasch langsam in belgischem Bier, braunem Zucker und einer Mischung aus Zwiebeln, Lorbeer und Thymian gekocht. Die Kombination aus süssem Malz und herben Aromen kreiert einen tiefen, reichen Geschmack. Oft wird es mit Pommes oder Kartoffelstampf (Stamppot) serviert.

Chicon au gratin ist ein traditionelles belgisches Gericht, bei dem Chicorée mit Schinken umhüllt und in einer reichhaltigen Käsesauce gebacken wird. Der leicht bittere Geschmack des Chicorées harmoniert perfekt mit der cremigen, würzigen Sauce und dem salzigen Schinken. Ein wahrer Gaumenschmaus, der Wärme und Komfort bietet.

Waterzooi ist ein belgischer Eintopf, der ursprünglich aus der Region Flandern stammt. Er wird entweder mit Fisch oder Huhn zubereitet und in einer cremigen, leicht gewürzten Brühe serviert. Die Brühe ist oft mit Gemüse wie Karotten, Lauch und Kartoffeln angereichert. Das herzhafte Gericht ist ein perfekter Ausdruck der belgischen Hausmannskost. 

Belgische Waffeln sind weltberühmt für ihre einzigartige Textur und Grösse. Sie kommen in zwei Hauptvarianten. Die Brüsseler Waffel ist gross, leicht und fluffig. Sie hat in der Regel eine rechteckige Form und weist je nach Typ 15, 20 oder 24 quadratische Einkerbungen auf. Dadurch lässt sie sich besonders gut belegen.

Die Lütticher Waffel ist kleiner, dichter und oval mit. Sie enthält 24 Einkerbungen, die im Vergleich zur Brüsseler Waffel flacher ausfallen. Durch eingebettete Zuckerstückchen und den enthaltenen Perlzucker ist die Lütticher Waffel meist süßer als die Brüsseler Waffel. 

Wie in vielen europäischen Ländern ist Kaffee ein wichtiges Heissgetränk in Belgien. Er wird typischerweise nach dem Essen oder im Laufe des Tages genossen, oft begleitet von einem Stück belgischer Schokolade oder Gebäck.

Angesichts der herausragenden belgischen Schokolade ist auch heisse Schokolade ein beliebtes Getränk in Belgien, das besonders in den kälteren Monaten getrunken wird.

Belgien ist berühmt für seine Bierkultur. Mit über tausend verschiedenen Biersorten, darunter Trappistenbiere, Lambics, Geuze und viele andere Spezialbiere, hat Belgien eine der vielfältigsten Bierlandschaften der Welt. Jedes Bier wird oft in einem speziell dafür entworfenen Glas serviert, um seinen einzigartigen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Obwohl Belgien nicht primär für seinen Weinbau bekannt ist, gibt es eine wachsende Zahl von Weingütern, die hochwertige Weine und sogar belgischen Champagner produzieren. In einigen Regionen Belgiens ist auch Apfelwein (Cidre) beliebt.

Der Karneval von Binche ist wohl einer der berühmtesten und ältesten Bräuche Belgiens. Er findet in der Stadt Binche kurz vor der Fastenzeit statt. Die Hauptfiguren sind die "Gilles", die in farbenfrohe Kostüme gekleidet sind und durch die Strassen ziehen, Musik spielen und Orangen werfen.

Aufgrund seiner hohen kulturellen Bedeutung ist der Karneval von Binche bereits seit 2008 Teil des immateriellen Weltkulturerbes der UNESCO.

Der Ommegang ist ein historisches Festival, das jedes Jahr Anfang Juli in Brüssel stattfindet. Es handelt sich um einen prachtvollen Umzug, der an die Einreise Kaiser Karls V. in die Stadt im Jahr 1549 erinnert. Der Umzug umfasst historische Kostüme, Ritterturniere und mittelalterliche Aufführungen. Seit 2019 gehört auch der Ommegang zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO.

Die Gentse Feesten sind ein jährliches Musik- und Kulturfestival in der Stadt Gent. Das Fest dauert zehn Tage im Juli und bietet eine Vielzahl von Veranstaltungen, darunter Konzerte, Strassentheater und Kunstausstellungen. 

Die Zinneke Parade ist ein zweijährliches Event in Brüssel, das die kulturelle Vielfalt der Stadt feiert. Es handelt sich um einen bunten, kreativen Umzug mit Teilnehmern aus verschiedenen Gemeinschaften, der die Verschmelzung von Kulturen und die Kreativität der Stadt widerspiegelt.