Kultur i Slovenien – Rejsetips til bilister
Det slovenske køkken
Det slovenske køkken er baseret på lokale råvarer. Egen avl af krydderurter og krydderier fra haven, bonden eller den nærmeste eng. Svampe og bær fra de omkringliggende skove og mejeriprodukter fra Alperne. I Slovenien sværger man til traditionelle opskrifter og lokale specialiteter.
Slovenien er et mødested for forskellige europæiske gastronomiske verdener. Det mediterrane, alpelandske, pannoniske og balkaniske køkken mødes her, hvor hver ret er gennemsyret af lokal tradition og regionens karakter.
De 5 typiske retter i Slovenien
1. Krainerpølse
Sikkert den mest kendte ret fra Slovenien. Pølsen er en tynd, grov og røget kogepølse. Som tilbehør serveres den ofte med surkål eller syltede roer. Den kan dog også spises kold.
2. Potica
En rullekage af gærdej med forskellige fyld. Det er det traditionelle festbagværk i Slovenien. Der findes mere end 80 forskellige fyldninger; blandt de mest kendte er valnød, birkes og estragon. Den må heller ikke mangle ved juletid.
3. Štruklji
En dejrulle med mange forskellige fyldninger, som kan serveres som selvstændig ret eller som tilbehør. Dejen kan laves både sød og salt. De kan bages eller koges. De mest kendte varianter er estragon, kvark, valnød, æble eller birkes.
4. Karster Prosciutto
Lufttørret skinke har en århundredelang tradition, tørret i den barske Bora-vind i den slovenske Karst ved kysten. Den siges især at smage godt sammen med et glas Karster rødvin, Teran.
5. Idrijski Slikrofi
Det er typiske slovenske dumplings. De er fyldt med kartofler, friske krydderurter og eventuelt også kød. Dertil kan man vælge en sauce, for eksempel lavet af tomat eller svampe.
Hvad bør man have drukket i Slovenien?
Slovenien udvikler sig mere og mere til et attraktivt ølland. I de senere år er der i skyggen af de store bryggerier Lasko og Union kommet flere og flere craft-steder. Der skulle nu være omkring 100 bryggerier i Slovenien. I hovedstaden kan du deltage i en guidet craft-beer-smagning.
Højdepunkter er dog vinene i Slovenien: de dyrkes lokalt, så man får særligt gode vine. Der findes talrige vingårde og vinmarker, som du kan besøge i Slovenien, og ofte er der mulighed for at smage vinene. Slovenien har 3 vinområder; hvert område har sine specialiteter, hvad enten det er rød- eller hvidvin.
Den mest kendte høst finder sted, når druerne høstes fra verdens ældste vinstok, Sara trta. Der er også en fest, der er viet til denne nationalskat, som finder sted omkring høsten i fastetiden i Maribor.
I november fejres et andet vigtigt vinrelateret skue for slovenerne i anledning af Sankt Martin. Arrangementet er også kendt som Martinovanje. Man fejrer Sankt Martins navnedag og den dag, hvor mosten eller den unge vin traditionelt bliver til vin.
Festivaler og fester i Slovenien
Karneval
I hele Slovenien fejres karnevalet stort. Traditionelt kaldes det "Pust" og har en århundredelang tradition. Kostumerne har et etnografisk præg; hovedfiguren i festen er Kurento (med fjer og horn), som skal fordrive det onde og byde foråret velkommen. Man ser også djævle og bondetøj, der symboliserer foråret. Karnevalet er broen mellem vinter og forår. Til karneval hører skikke, baller, optog og også lækre retter. Det har fundet sted siden 1960 og er et af landets ældste.
Jazzfestival
I Sloveniens hovedstad Ljubljana har der været en stor jazzfestival siden 1860; den regnes for at være en af de ældste i Europa. Hvert år kommer de bedste jazzmusikere fra hele verden, men også nye kunstnere optræder for at blive kendt.
Fastefest
Fastenfesten i Slovenien har en lang tradition. Det er en attraktion for hele familien; der er traditionel musik og mange aktiviteter for alle aldre. Fastenfesten i Maribor er en af de største i Europa.
Kunst og festivaler er helt sikkert en god måde at lære Sloveniens rige og mangfoldige kultur at kende på og samtidig have det sjovt. Hvis du er i landet under en af festivalerne, er det bestemt værd at deltage.
Sportsaktiviteter
På grund af naturen er der mange sportsaktiviteter udendørs. Især populært på grund af nærheden til Alperne er vintersport. Maratonløbet i hovedstaden Ljubljana er også meget kendt; det tiltrækker hvert år tusinder af besøgende. Slovenere leverer stærke præstationer inden for sport og kan fremvise mange succeser. Der er endda en national helligdag dedikeret til sport i Slovenien.
Markeder
Der er adskillige små markeder i Slovenien, hvor man kan opdage lokale specialiteter. Markedet i Slovenien's hovedstad bør man absolut besøge; det har et stort udvalg af kulinariske lækkerier og er særligt alsidigt. Ikke kun på markederne, men også i adskillige små butikker kan du finde lokale delikatesser i Slovenien.
Hvad kan man tage med hjem fra Slovenien?
En lille souvenir til hjemmet eller en fin gave må ikke mangle på nogen ferie. Især populær er Slivovitz og Pelinkovac, en meget populær spiritus, som er et godt eksempel på Sloveniens kulinariske traditioner. En anden god souvenir er Morska Sol- das Meersalz, havsaltet som udvindes i Slovenien i salinerne; det kan du få dér eller også i supermarkeder. Derudover er vin fra Slovenien fra lokale vinmarker samt andre lokale lækkerier som ost, honning eller olie velegnede som minde fra ferien.
Slovenien byder ikke kun på lækker mad og fremragende vin, men også på varierede begivenheder. Det giver både mulighed for at feste til god musik, men også for at nyde de smukke markeder samt kunst og kultur.